Skip to content

Гост масло сливочное жирность

Скачать гост масло сливочное жирность djvu

Сливочное масло в Викисловаре. Такие стереотипы, гост 10845-98 скачать, бытуют о таком необходимом и полезном продукте, как сливочное масло. N ст ещё масло межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Жирность Федерации с 1 июля г. От 40,0 до 65,0 несоленое; 82,5 16,0 - соленое 82,5 15,0 1,0 Любительское сладко-сливочное: Долго находясь при комнатной температуре, не выделяет влагу на своей поверхности.

Недостаточно сливочная и пластичная, жирность на срезе матовая с наличием мелких капелек влаги; слабо крошливая и слабо рыхлая или слабослоистая; термоустойчивость - не менее 0, Сливочное масло на Викискладе. Технические условия ГОСТ Ящики из тарного плоского склеенного госта для сливочного масла и госта.

Как выбрать настоящее сливочное масло Разнообразие ассортимента молочной продукции в магазинах и на сливочное, с одной стороны, дает возможность обогатить рацион новыми вкусами, а с другой стороны, привлекает сливочных производителей, стремящихся продать под видом жирность масла продукт, который таковым не является.

Сли́вочное ма́сло — пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже из молока другого крупного и мелкого рогатого скота. Имеет высокое содержание молочного жира — 50–82,5 % (чаще — 78–82,5 %; в топлёном масле — около 99 %). Принципиальное отличие сливок от сливочного масла состоит в соотношении жира и воды.

Сливочное масло является эмульсией, в которой вода являются дисперсной фазой, а жир — дисперсионной средой. В сливках жир является.

ГОСТ Межгосударственный стандарт. Масло сливочное. Технические условия. Butter.  Настоящий стандарт распространяется на сливочное масло (далее - масло), изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в других отраслях пищевой промышленности.

На первом этапе из коровьего молока отделяют сливки, жирность которых составляет 35%.  Стоит отметить, что еще в СССР была разработана ГОСТ классификация сливочного масла по процентному содержанию жира: традиционное — 82,5%, любительское — 80%, крестьянское — 72,5%, бутербродное – 61,5%, чайное – 50%.

Разумеется, что чем меньше жира в сливочном масле, тем меньше в нем калорий, так что такое разнообразие видов делает масло продуктом, который хорошо впишется в рацион даже тех, кто старается ограничить потребление калорий.

Словом, независимо от его жирности, сливочное масло – это вкусный и полезный продукт, который смело можно употреблять даже соблюдающим диету. Только сливочное масло, произведенное согласно ГОСТу содержит все необходимое, чем должно отличаться сливочное масло — витамины, а так же натуральный молочный жир. Эти важные компоненты помогают нашему зрению, красоте кожи, волос, ногтей.  Натуральное сливочное мало имеет большую жирность и не может оставлять следов на фольге или другой упаковке, в которой оно находится.

Экспертиза на дому: как определить качество сливочного масла Даже если вы смогли правильно выбрать сливочное масло в магазине, согласно вышеперечисленным пунктам, полной гарантии, что вы купили качественный продукт нет. Запомните, что ГОСТ маргарина — Р , и даже если на упаковке написано «сливочное масло», не верьте своим глазам! Впрочем, некоторые виды качественного сливочного масла производятся не по ГОСТу, а по ТУ — техническим условиям, поэтому следует обращать внимание и на состав.  При этом имейте в виду, что жирность сливочного масла начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %.

Все остальные виды «масла» — бутербродное (от 61,5 %) и чайное (от 50 %) — не являются натуральными, и где-нибудь на упаковке можно обнаружить надпись «бутербродная масса», написанную мелким шрифтом.

Критерии качества сливочного масла по ГОСТ «Масло сливочное. Технические условия». В состав сливочного масла могут входить: молоко коровье (молоко сухое и обезжиренное используется для нормализации по жирности); сливки; пахта  Крестьянское: сладко-сливочное и кисло-сливочное, несоленое и соленое, высшего и первого сорта; жирность не менее 72,5%; калорийность ккал. Жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока. В продажу не должно поступать сливочное масло, имеющее.

посторонний, горький, прогорклый, затхлый, салистый, окисленный, металлический, плесневелый, резко выраженные кормовой, пригорелый, кислый вкус и запах. Какое сливочное масло — настоящее?

Кашу маслом не испортишь -так считали наши предки. Знали бы они, как может измениться масло, которое нынче хоть в кашу, хоть на бутерброд положить страшно.  В зависимости от жирности масло подразделяют на несколько категорий. Согласно ГОСТ Р «Масло и паста масляная из коровьего молока», оно бывает — классическим (с содержанием массовой доли жира от 80 до 85 процентов включительно); и пониженной жирности (с содержанием массовой доли жира от 50 до 79 процентов включительно).

Ассортимент сливочного масла тоже невелик. Российское сливочное масло производится в соответствии с ГОСТом Масло коровье. Технические условия и с ГОСТом Р Масло и пасты масляные из коровьего молока. Общие технические условия. В соответствии с ГОСТом производятся следующие виды сливочного масла  * Любительское сливочное масло массовая доля влаги не более 20%, жирность не менее 77%. Любительское сливочное масло может быть сладкосливочным и кислосливочным, соленым и несоленым.

* Крестьянское сливочное масло массовая доля влаги не более 25%, жирность не менее 71,5%. Крестьянское сливочное масло может быть сладкосливочным и кислосливочным, соленым и несоленым.

fb2, EPUB, EPUB, djvu