Skip to content

Гост рыбное филе

Скачать гост рыбное филе doc

Срок хранения филе, филе из мороженой рыбы с учетом госта хранения мороженой рыбы:. Филе с кожей, сдвоенное из сардин, скумбрии, ставриды и путассу при машинной разделке без разреза по спинке с оставлением лучей спинного плавника и наличием остатков черной пленки. Глазурь филе быть в виде ледяной корочки, равномерно покрывающей поверхность мороженого блока филе или филе, замороженного поштучно, и не должна отставать при легком постукивании. Под рыбой балычной разделки понимают госты разделанной рыбы, указанные в терминах 22, 23, Рыба без признаков жизнедеятельности с температурой в толще мышц, близкой к температуре рыбной среды 3 неразделанная рыба: Филе замороженное поштучно, чистое, ровное, целое без значительной деформации Рыбное Филе замораживают сухим искусственным гостом блоками, поштучно, а также в пачках и пакетах.

Допускается наличие остатков чешуи на поверхности филе с кожей. Филе макруронуса с кожей и остатками черной пленки.

Настоящий стандарт распространяется на филе рыбное мороженое из рыб всех семейств, кроме сельди и хрящевых рыб. Обязательные требования к качеству продукции изложены в пи. ; а; , таблица (показатели «Запах», «Вкус и запах (после отваривания)»; ; ; ; ; ; разд.  Мороженое рыбное филе упаковывают по ГОСТ в: ящики из гофрированного картона по нормативному документу предельной массой продукта 30 кг.

Настоящий стандарт не распространяется на мороженое филе рыбы, изготовляемое по ГОСТ , ГОСТ , а также на филе хрящевых рыб. 2 Нормативные ссылки. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты: ГОСТ — Государственная система обеспечения единства измерений.

Стандарт не распространяется на мороженое филе рыбы, изготовляемое по ГОСТ , ГОСТ , а также филе хрящевых рыб. Оглавление: 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Технические требования 5 Правила приемки 6 Методы контроля 7 Транспортирование и хранение Приложение А (рекомендуемое) Рекомендуемый срок годности и условия хранения мороженого филе рыбы Библиография.

Разработан: Фгбну ПИНРО фгбну вниро. ФИЛЕ РЫБЫ МОРОЖЕНОЕ Технические условия. Издание официальное. Москва.  ГОСТ Филе рыбное мороженое. Технические условия. ГОСТ Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Филе рыбы мороженое. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий.  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Рыба и рыбные продукты → Рыба и рыбопродукты охлажденные и мороженые. Вернуться в "Каталог государственных стандартов" (ГОСТ).

Стандарт распространяется на филе рыбное мороженое из рыб всех семейств, кроме сельди и хрящевых рыб. Оглавление: 1 Технические требования 2 Приемка 3 Методы контроля 4 Транспортирование и хранение Приложение А (справочное) Библиография. Разработан: Министерство рыбного хозяйства СССР. Утверждён  Заменяет собой: ГОСТ «Филе рыбное мороженое. Технические условия» (ИУС ). ГОСТ Группа Н Межгосударственный стандарт.

Филе Рыбное мороженое. Технические условия. Frozen fish fillets. Настоящий стандарт не распространяется на мороженое филе рыбы, изготовляемое по ГОСТ , ГОСТ , а также филе хрящевых рыб.  Подраздел: Рыба и рыбные продукты.

Подраздел: Рыба и рыбопродукты охлажденные и мороженые. А также в: Раздел: Общероссийский классификатор стандартов. Подраздел: Производство пищевых продуктов. Подраздел: Мясо, мясные продукты и другие животные продукты.

PDF, txt, djvu, fb2