Skip to content

Классификация маринованных огурцов по гост

Скачать классификация маринованных огурцов по гост djvu

Эту операцию применяют во избежание разваривания огурцов после выдержки. Приёмку и отбор проб продуктов переработки гост 2.310-68 pdf и овощей пров о дят в соответствии с требованиями ГОСТ - Маринованные и соленые ягоды, госты, овощи и грибы А также в: Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ Исследование ассортимента консервированных плодов и овощей.

Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3 Название документа: Правила транспортирования и условия хранения овощных маринадов - по ГОСТ Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение свежих гостов. Для первого сорта допускается изготовление консервов из огурцов длинноплодных сортов размером более мм не более мм и диаметром до 50 мм, с недоразвитыми водянистыми семенами, хорошим вкусом, плотной классификациею и неогрубевшей кожицей; - патиссоны - плоды целые в наибольшем измерении не более 60 мм - для высшего сорта; маринованных более 70 мм - для первого сорта; не более мм - для нарезанных на дольки сегменты с недоразвитыми водянистыми семенами; - перец сладкий - плоды в технической или потребительской степени зрелости, толстостенные, в том числе томатовидные, мясистые, целые в наибольшем измерении не менее 70 мм, а округлые огурца не менее 40 мм по наибольшему огурцумаринованные от семян с ровно обрезанными краями и нарезанные классификациями шириной не менее 30 мм.

Содержание госта: Настоящий стандарт распространяется на консервы из свежих огурцов с добавлением пряностей, фасованных в банки, залитых раствором уксусной кислоты или смесью уксусной и молочной кислот и поваренной соли, герметически укупоренные и стерилизованные, и устанавливает требования к консервированным огурцам, изготовляемым для нужд народного хозяйства и экспорта. Похожие документы. ГОСТ ИСО Шум.  Классификация технических средств.

ГОСТ Мыло хозяйственное твердое. Общие технические условия. ГОСТ Ферротитан. Технические требования и условия поставки. Классификация, ассортимент и технология производства консервированных огурцов.  Укупоренные маринованные огурцы.

Стерилизация. Процесс ведут при температуре °С в течение минут.  Методы определения жира по ГОСТ. Порядок проведения анализа. курсовая работа [38,8 K], добавлен Сравнительная характеристика ассортимента и качества чёрного и зелёного байховых чаёв. Характеристика пищевой ценности и основного сырья для производства чая, влияние технологии производства на его качество. Классификация чаев, условий и сроков хранения, оценка качества по органолептическим показателям.

Ассортимент чая в сети "Сильпо". Качество свежих огурцов, выращенных в открытом или защищенном грунте, заготовляемых, поставляемой для потребления в свежем виде и для промышленной переработки, регламентируется ГОСТ В зависимости от назначения, технические условия регламентируют качество: огурцов для потребления в свежем виде и соления, - огурцов для консервирования. Требования к огурцам для потребления в свежем виде и соления: Внешний вид плодов: свежие, целые, неуродливые, здоровые, незагрязненные, без механических повреждений, с плодоножкой и без плодоножки, с типичной для ботанического сорта формой и окраской.  Классификация.

Семена огурца. Сорта огурца. Отправьтесь в гастрономическое путешествие! Лучшие рецепты кухонь стран мира. 1. КЛАССИФИКАЦИЯ.

В зависимости от размеров свежие огурцы должны быть рассортированы на группы, указанные в табл Таблица 1. Наименование группы. Длина, см. Пикули. Не более 5,0.  Консервы фруктово-ягодные и плодово-овощные. Маринованные и соленые овощи. Консервы растительные: Сб. ГОСТов. - М.: ИПК Издательство стандартов, год. официальное издание. Дата принятия: 20 декабря Термины и определения - по ГОСТ 4. Классификация. В зависимости от используемого сырья овощные маринады изготовляют следующих наименований: баклажаны маринованные (целые или нарезанные); баклажаны со сладким перцем маринованные; гогошары по-молдавски маринованные; кабачки маринованные (целые или нарезанные); капуста белокочанная маринованная  лук репчатый маринованный (целый или нарезанный); огурцы маринованные (целые или нарезанные); огурцы, нарезанные кружками, с луком маринованные; патиссоны маринованные (целые или нарезанные); перец сладкий маринованный (целый или нарезанный).

консервированных. Классификация и ассортимент продукции. Организация проведения экспертизы. Оценка качества огурцов консервированных.  1) огурчики маринованные по-берлински «Дядя Ваня», оригинальный рецепт. Производитель Intergarden India Privat Limited, 29/2а, Индия. 2) огурчики маринованные с перчиком чили «Дядя Ваня».  2. ГОСТ Огурцы консервированные. Технические условия. 3. ГОСТ Продукты пищевые концентрированные. - лук репчатый свежий по ГОСТ ; - хрен корень по ГОСТ Р ; - лист хрена свежий по документу производителя; - перец стручковый горький свежий по документу производителя; - корень и зелень петрушки по ГОСТ Р ; - укроп свежий по ГОСТ ; - кислоту лимонную моногидрат пищевую по ГОСТ ; - кислоту уксусную лесохимическую по ГОСТ (пищевую,70%-ную, высшего сорта); - кислоту уксусную для пищевой промышленности по.

ГОСТ Р   ОКП Ключевые слова: консервы, система качества, огурцы маринованные, определения, классификация, технические требования, упаковка, маркировка, правила приемки, методы анализа, правила транспортирования, срок годности, условия хранения.

PDF, rtf, txt, EPUB