Skip to content

Мясо говядины охлажденное гост действующий

Скачать мясо говядины охлажденное гост действующий PDF

Разделка говядины на отрубы. ГОСТ Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы действующих палочек колиформных говядин ГОСТ Мясо и мясные охлажденное. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным гостом ГОСТ Мясо и мясные продукты. Характеристика говядины в зависимости от массы туш, форм и развития мышц. В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Ра также мясо термины с соответствующими определениями: Метод отбора проб для определения стронция Sr .

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ — 55 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах.

Технические условия ГОСТ — 79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения све­ жести ГОСТ — 94 Продукты пищевые.  Парное, остывшее или охлажденное мясо, подвергнутое заморажива­ нию до температуры в толще мышц не выше минус 8 °С.

4 Классификация. Отрубы в зависимости от термического состояния подразделяют на: парные, остывшие, охлажден­ ные, подмороженные и замороженные. Настоящий стандарт распространяется на высококачественную охлажденную говядину (далее - говядина), предназначенную для реализации в торговле и использования в сети общественного питания в виде отрубов: спинной на кости, спинной бескостный, поясничный на кости, поясничный бескостный, пояснично-подвздошная мышца (вырезка); верхняя часть тазобедренного отруба бескостная, подлопаточный бескостный.  ГОСТ Р (ИСО ) Мясо и мясные продукты.

Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод). ГОСТ Р Гормоны гонадотропные. ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО. ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И метрологии. НАЦИОНАЛЬНЬИ СТАНДАРТ Российской ФЕДЕРАЦИИ. Настоящий стандарт распространяется на высококачественную охлажденную говядину (далее - говядина), предназначенную для реализации в торговле и использования в сети общественного питания в виде отрубов: спинной на кости, спинной бескостный, поясничный на кости, поясничный бескостный, пояснично-подвздошная мышца (вырезка); верхняя часть тазобедренного отруба бескостная, подлопаточный бескостный.

Требования к безопасности продукции изложены в и , требования к качеству - в , к маркировке - в разделе 5. 2 Нормативные ссылки.  Методы подготовки проб для микробиологических исследований ГОСТ Р (ИСО ) Мясо и мясные продукты. Статус: Действует. Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия.  сВысококачественная говядина охлажденная. Спинной отруб бескостный, категория В, класс 3, ГОСТ —».

Допускается для высококачественной говядины, поступающей по импорту, в наименовании дополнительно указывать название продукции на языке страны-изготовителя. Маркировка высококачественной говядины, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности.

— по ГОСТ Упаковка. Высококачественную говядину в отрубах вырабатывают в упакованном виде. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Название русское: Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Технические условия.  охлажденное мясо: Парное или остывшее мясо, подвергнутое охлаждению до температуры в толще мышц от 0°С до 4°С, с неувлажненной поверхностью, имеющей корочку подсыхания. подмороженное мясо: Парное или остывшее мясо, подвергнутое холодильной обработке до температуры в толще мышц на глубине 1 см от минус 3°С до минус 5°С, на глубине 6 см - от 0°С до 2°С, при хранении температура по всему объему должна быть минус 2°С - минус 3°С.

Действующий. ГОСТ Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия. ГОСТ Межгосударственный стандарт. Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия. ГОСТ (утв. Госстандартом СССР ). Редакция от — Действует. Государственный стандарт союза сср.

Мясо-говядина в полутушах технические условия. Beef. Halves and quarters of cow's carcass. Specifications. ГОСТ (в ред. Изменений N 1, N 2, N 3, N 4). Взамен ГОСТ

rtf, fb2, fb2, PDF