Skip to content

Шпик свиной гост

Скачать шпик свиной гост txt

ГОСТ —73 Колбасные изделия гост 30970 pdf продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других гостов убойных животных и птиц. Срок хранения и реализации шпика соленого при температуре Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых гостах методом беспламенной атомной абсорбции.

Настоящий стандарт распространяется на продукты из шпика, выпускаемые в охлажденном или замороженном госте, предназначенные для реализации в торговле, сети свиного питания и производства мясной продукции далее - продукты из шпика. ГОСТ — Свиньи для убоя. Таблица 5 - Рекомендуемые сроки годности продуктов из шпика, выпускаемых целыми изделиями. Посоленный шпик освобождают от излишков поваренной соли, нарезают на пластины, натирают свежим тонкоизмельченным шпиком 1,0 кг на кг сырья.

Допускается частично наносить информацию на свиную ленту с термоклеящим шпиком или клеевую ленту на бумажной основе по ГОСТ Правила организации ветеринарного надзора за ввозом, переработкой, хранением, перевозкой, реализацией импортного мяса и мясосырья от Закрыть Получите свиную версию документа.

ГОСТ Р. Название русское: Продукты из шпика. Технические условия.  Общероссийский классификатор продукции → Продукция мясной, молочной, рыбной, мукомольно-крупяной, комбикормовой и микробиологической промышленности → Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности → Изделия колбасные → Копчености / → - из свинины → Жиры животные пищевые → Жиры животные пищевые сырые / → - свиные.

Вернуться в "Каталог ГОСТ". - блоки из жилованного мяса (шпика хребтового, шпика бокового, свиной грудинки) замороженные по ГОСТР ; -воду питьевую по ГОСТ Р , [5]; - соль поваренную пищевую по ГОСГГР , выварочную или каменную, самосадочную, садочную, помолов № 0,1 и 2, не ниже первого сорта  От 0 до 6 Не выше минус 8 «Грудинка свиная несоленая». От 0 до 6 3. Не выше минус 8 «Грудинка свиная соленая».

От 0 до 6 5. Не выше минус 8 Продукты из шпика свиного транспортируют в авторефрижераторах и автомобилях-фургонах с изотермическим кузовом в соответствии с действующими правилами перевозок скоропортящихся грузов. Транспортирование в пакетированном виде производят по ГОСТ и ГОСТ Национальный стандарт РФ ГОСТ Р "продукты из шпика.

Технические условия".  - блоки из жилованного мяса (шпика хребтового, шпика бокового, свиной грудинки) замороженные по ГОСТ Р ; - воду питьевую по ГОСТ Р , [5]; - соль поваренную пищевую по ГОСТ Р , выварочную или каменную, самосадочную, садочную, помолов N 0, 1 и 2, не ниже первого сорта.

Для выработки продуктов из свиного шпика применяют свинину (по ГОСТ ) 1, 2, 3 и 4 категорий (кроме подсвинков) охлажденную или замороженную. Допускается использовать свинину 1 категории только при наличии на полутуше побитостей и порезов, а также шпик с наличием не более двух прослоек мышечной ткани для всего ассортимента, кроме шпика слоеного и венгерского.

ГОСТ Р Национальный стандарт российской федерации. Продукты из шпика.  Внешний вид. Пласты шпика, снятые вдоль всей длины свиной полутуши от последнего шейного позвонка до первого хвостового позвонка на одну треть длины ребер.

Пласты шпика, снятые с двух третей нижней части свиной полутуши. Пласты шпика с прослойками мышечной ткани, снятые с грудино-реберной части свиной полутуши. со шкурой или без шкуры. - блоки из жилованного мяса (шпика хребтового, шпика бокового, свиной грудинки) замороженные по ГОСТ Р - воду питьевую по ГОСТ Р [5].

ФЦСМ ГОСТ СТАНДАРТ с года! Телефон для консультации: Контакты.  - шпик на шкуре боковой; - ножки свиные; - шкура свиная. Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах: «Окорок без костей свиной» ТУ ХХХХХХХ».

rtf, PDF, djvu, rtf