Skip to content

Справочник рецептур гост

Скачать справочник рецептур гост djvu

При пользовании справочником необходимо учитывать, что он не является официальным изданием и, следовательно, не может быть использован на предприятиях н в справочник общественного питания как Сборник рецептур. В рецептурах Гост предусмотрено сырье следующих кондиций: Случаи отклонения от указанных рецептур отмечены в каждом разделе. Требования к оформлению рецептуры на хлебобулочное изделие Приложение А рекомендуемое Рисунок А.

Онлайн сборник рецептур и готовых Технико-технологических карт, разработанных по ГОСТ Открыть сборник Узнать больше.

Особенности FoodCOST: Электроный сборник рецептур.  Готовый справочник ингредиентов с описанием и физико-химическими характеристиками (калорийность, белки, жиры и углеводы). Готовые полуфабрикаты. Готовые рецептуры на кулинарные заготовки и полуфабрикаты обеспечивают высокое качество расчёта себестоимости блюд. В справочнике Вы найдете рецептуры (рецепты) приготовления более чем блюд, нормы закладки продуктов, пищевую ценность и химический состав каждого блюда, содержание белков, жиров, углеводов, калорийность (ккал), витаминов B1, B2, C, микроэлементов Ca, Fe.  рецептур блюд.

рецептур блюд (технологических карт), химический состав и пищевая ценность блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.

Часть 1. Дата актуализации:   ВУТП Выпуск ГКИНП ГКИНП (ОНТА) ГН ГОСТ ГОСТ CISPR ГОСТ EN ГОСТ EN ISO ГОСТ IEC ГОСТ IEC/PAS ГОСТ IEC/TR ГОСТ IEC/TS ГОСТ ISO ГОСТ ISO Guide ГОСТ ISO/DIS ГОСТ ISO/HL7 ГОСТ ISO/IEC ГОСТ ISO/IEC Guide ГОСТ ISO/TR ГОСТ ISO/TS ГОСТ OIML R ГОСТ ЕН ГОСТ ИСО ГОСТ ИСО/МЭК ГОСТ ИСО/ТО.

Направляется для применения Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, подготовленный Научно-исследовательским институтом общественного питания Министерства торговли СССР.  Отклонения установленной массы для булочных изделий допускаются в соответствии с ГОСТами на эти изделия.

Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты) ( год издания) (часть III). Рисование и лепка кондитерских изделий ( год издания). Технология приготовления пищи ( год издания).  Справочник технолога колбасного производства ( год издания). Лично для вас.

Выразить свою благодарность за предоставленный «Сборник». Хлебобулочные изделия, качество которых соответствует требованиям ГОСТ вида "технические условия", производят по утвержденным рецептурам [1]* и технологическим инструкциям [2]. _ * Поз. [1] см. раздел Библиография, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных. Подраздел: Процессы в пищевой промышленности.

С покупают: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блю, ГОСТ Сканы страниц документа. Текст документа.  Министерство внешних экономических связей и торговли российской федерации. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.

II часть. ГОСТ Рецепт. Быстро. Просто. Легко. Рецепты на все случаи жизни. Суп. Основное блюдо.  Рецепт салата Зодиак с консервированными шампиньонами менее калорийный, чем. Читать далее. Десерт Рецепты. Торта муравейник из кукурузных палочек. Dikyz-1 Торт.

djvu, djvu, EPUB, PDF